Idées DESSERT pour un Noël et un jour de l'an ensoleillé

Avec l'apéro, le moment du dessert reste notre partie préférée du réveillon de Noël et du jour de l'an. Et si cette année on changeait les habitudes et on cuisinait des recettes tropicales ? Noix de coco, ananas, papaye... ça y est vous y êtes ? Allez salut la bûche, nous à Noël on décolle pour Copacabana !

1. Ananas au chocolat et noix de coco grillée

Ceci est probablement une des recettes les plus faciles du monde ! Coupez un ananas, enlevez la peau, trempez-le dans du chocolat fondu et saupoudrez de copeaux de noix de coco croustillants (que vous trouverez au rayon apéritif de votre supermarché). Et BAM ! C'est trop bon. 

Source : www.thebeachhousekitchen.com

2. Sucette Choco-banana

Finalement la recette la plus facile du monde c'est celle-là. Épluchez une banane et coupez-là en tranches, puis trempez-les dans le chocolat fondu à l'aide d'un petit pic à brochette. TADAAAA ! Un régal pour les grands et les petits. 

3. Vitamines bowl

Mettez de la couleur sur la table avec les Vitamines Bowls ! Associez la mangue, les kumquats, les framboises, les myrtilles, la pomme, le kiwi et le fruit de la passion pour un cocktail fruité aussi beau que bon. 

4. Bruschetta tropicale

Ingrédients : 

1 tasse de fraises coupées en dés
1 tasse de mangue coupée en dés
1 tasse d'ananas coupé en dés
1 tasse de kiwis coupés en dés
1 baguette coupées en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
huile de coco
1 citron vert
1/4 de tasse de noix de coco râpée

Instructions : 

Passez les tranches de pain au grille pain pour qu'il soit bien croustillant et mettez quelques gouttes d'huiles de coco dessus. 
Disposez les fruits mélangés en dés dessus et saupoudrez de noix de coco râpée. 
Dégustez en dessert ou en apéro !

Source : www.realhousemoms.com

5. Coco bowl

Comme pour la recette du Vitamines Bowl, choisissez une sélection de fruits exotiques : ananas, mangue, papaye et ajoutez quelques fruits des bois : myrtilles, mûres, fraises et framboises pour une salade de fruit colorée et vitaminée. Astuce : utilisez des moitiés de noix de coco pour servir ! 

Source : www.inspiredbythis.com

6. Panna Cotta Fruit du Dragon

Ingrédients : 

20 cl de lait
20 cl de crème liquide
30 g de sucre
2,5 feuilles de gélatine
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
1 fruit du dragon en dés

Instructions : 

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites bouillir dans une casserole la crème, le lait, les sucres et la vanille (sans les grains).
Portez à ébullition, essorez la gélatine et mélangez le tout jusqu'à ce qu'elle fonde. 
Versez le mélange dans des verrines, laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Une fois les verrines prêtes, ajoutez le fruit du dragon en dés sur le dessus et servir frais.

Source : www.mariage.net

7. Brochettes d'Ananas rôti sauce Rhum Coco

Ingrédients : 

1 Ananas coupé dans la longueur en tranches de 3cm environ
des pics à brochette en bois (pensez à les faire tremper dans l'eau avant la cuisson pour éviter qu'ils ne prennent feu)
1 brique de lait de coco
1 brique de crème de coco
du Rhum

Instructions : 

Faites rôtir les brochettes d'ananas au four à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Mélangez le lait de coco, la crème de coco et le rhum dans un bol et servez avec les brochettes.
MIAM !

8. Verrine poire, fruit tropical et cookie chocolat

Ingrédients Biscuit : 

220 g chocolat
110 g beurre
155 g farine
30 g cacao en poudre
2 cuillères à café de levure chimique
140 g sucre
50 g sucre en poudre
2 œufs
50 ml lait
5 g sel

Ingrédients Mousse tropicale:

20 g sucre
2 poires William épluchées et en petits dés
200 ml de crème fraîche
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de sirop tropical

Instructions : 

Pour le biscuit : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez la farine, le sel, le cacao en poudre et la levure chimique.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre puis les œufs. Verser le chocolat fondu. Bien mélanger avec une spatule.
Mélanger les deux préparations en ajoutant le lait puis mettre au frigo 1 heure. 
Préchauffer le four à 170°C. Sur du papier de cuisson, formez des petites boules de 2,5 cm. Enrober les boules de sucre en poudre. Les cuire 25 minutes puis laisser refroidir hors du four.
Pour la mousse : Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Battre la crème fraîche et le sucre. Incorporer dans le bol de la crème la gélatine essorée et le sirop tropical.

Source : www.journaldesfemmes.fr

9. Barres ananas noix de coco

Ingrédients : 

Pour la croûte : 

115 g de beurre non salé, ramolli
105 g de cassonade 
100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
75 g de farine 
45 g de noix de coco non sucrée en filaments

Pour la garniture : 

105 g de sucre
30 ml de fécule de maïs
1 boîte de 400 ml d’ananas broyé avec le jus
60 ml de jus de citron
2 c. à soupe) de noix de coco non sucrée en filaments

Instructions :

Croûte :

Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et presser le mélange dans le moule.
Cuire 10 minutes au four.

Garniture :

Mélanger dans une casserole le sucre avec la fécule, l’ananas et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter en remuant continuellement pendant 7 minutes.
Répartir la garniture sur la croûte, puis parsemer de noix de coco. Cuire au four 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
Couper en barres et dégustez ! 

Source : www.ricardocuisine.com

10. La Bûche Ricotta Citron vert Mangue Speculos

Retrouvez toute la recette ici : www.domayne.com.au/blog/taste-this-tropical-christmas-dessert/ 

DECO, MAISON, COCKTAILS, SAPIN, CADEAUX...
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